Tiefes purpurrot, rauchige Töne paaren sich mit Brombeere und Kirschfrucht, leichte Röstaromen am Gaumen, Eindruck von Kaffeebohnen und Gewürzen, feinwürzige Tannine.
 
"La Capra" heißt auf Italienisch "die Ziege" und verweist auf die Ziegenzucht und Meierei auf Fairview. Denn Fairview ist kein Weingut im klassischen Sinne, vielmehr ist es eine Farm auf der unter anderem Wein, Käse und Brot hergestellt werden. Außerdem betreibt der umtriebige Charles Back noch eine Brauerei, eine Schokoladenmanufaktur und ein landesweit bekanntes Restaurant. Nachhaltigkeit ist dabei ein zentraler Bestandteil der Philosophie von Charles Back und so wurde er 2014 von der International Wine
Challenge mit dem "Lifetime Achievement Award" ausgezeichnet.
 
Gut zu Auflaufgerichten, gebackenes Hühnchen, Camembert.