Clairin Sajous 2023, 55,2% vol., 0,7L

Ursprünglicher Zuckerrohr-Rum aus dem Norden Haitis

Clairin ist Haitis traditioneller Rum aus frischem Zuckerrohrsaft – gebrannt von kleinen Destillerien auf dem Land. Michel Sajous verarbeitet in seiner Distillerie Chelo in Saint-Michel-de-l'Attalaye die alte Zuckerrohrsorte Cristalline, die ohne chemische Dünger wächst. Der Saft gärt spontan mit wilden Hefen und wird anschließend in der Brennblase destilliert. Abgefüllt wird der Jahrgang 2023 ungelagert, in voller Stärke, ungefiltert und ohne Farbstoff.

Aroma & Geschmack
In der Nase frisches Gras, grünes Zuckerrohr und lebhafte Zitrusnoten. Am Gaumen intensiv und würzig mit feiner Zuckerrohrsüße und Kräutern. Der Nachklang ist lang, mit grünen Früchten und einer leicht salzigen Note.

Charakter

• Herkunft: Haiti, Saint-Michel-de-l'Attalaye
• Stil: weißer Clairin aus frischem Zuckerrohrsaft, ungelagert
• Wilde Fermentation, Zuckerrohrsorte Cristalline
• 55,2 % vol., ungefiltert, ohne Farbstoff

Genuss-Empfehlung
Pur für Entdecker oder als kraftvolle Basis für einen Ti' Punch mit Limette und Rohrzucker.