Dupont Calvados XO in der Karaffe „Greg“, 42% vol., 0,7L
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Der Calvados XO der Familie Dupont aus dem Pays d’Auge reift mindestens sechs Jahre in Eichenfässern, davon ein Viertel neue Fässer (XO = eXtra Old). Abgefüllt in der eleganten Karaffe „Greg“ ist er ein besonderes Geschenk für Calvados-Liebhaber.
Herkunft & Herstellung
Die Äpfel – rund 80 % bittersüße und 20 % säuerliche Sorten – wachsen auf Lehm- und Mergelböden und werden von September bis November geerntet. Aus dem vollständig vergärenen Cidre entsteht durch doppelte Destillation im Brennkessel der Calvados, der erst kurz vor dem Verkauf abgefüllt wird.
Verkostung
Goldgelb im Glas. In der Nase reich und vielschichtig, mit dezentem Holz und Noten von Gebäck und Apfelkuchen. Am Gaumen ein weicher, harmonischer Auftakt mit Aromen von gebackenem Apfel.
Tipps
Als Digestif bei 20–22 °C genießen, etwa zu einem Dessert oder einer leichten Zigarre. Stehend gelagert sehr lange haltbar.
Alkoholgehalt: 42 % vol. · A.O.C. Calvados · Herkunft: Normandie, Frankreich