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Dänischer Rye mit Mezcal- und Stout-Finish
Die Destillerie Stauning an der dänischen Westküste mälzt lokalen Roggen und Gerste auf eigenen Mälzböden und brennt zweifach in kleinen, direkt befeuerten Kupferblasen. Für diese limitierte Edition der „Research Series“ reifte der Rye zunächst in frischer amerikanischer Eiche und erhielt danach ein Finish in Mezcal-Fässern sowie in Stout-Fässern der Brauerei To Øl, die zuvor ein „Mexican Hot Chocolate Stout“ enthielten.
Aroma & Geschmack
Nase: rustikales Getreide, herber Tabak, Zimt und dunkler Kakao.
Gaumen: dunkle Schokolade, kräftiges Malz und Vanille, dazu eine feine Hopfenbitterkeit und ein Hauch Chili.
Abgang: lang, mit herben Kakaonoten und trockener Würze.
Charakter
Genuss-Empfehlung
Pur bei Zimmertemperatur, gern mit ein paar Tropfen Wasser.
